Brewhouse & Mash unit
Nome del prodotto: birrificio a 2 recipienti da 500 litri, serbatoio di ammostamento e filtrazione, bollitore e idromassaggio
Applicazione: birreria, birreria, ristorante
| 2 | Sistema di mash e birrificio | Serbatoio di ammostamento e serbatoio di filtrazione Vasca di ebollizione e vasca idromassaggio Serbatoio acqua calda (opzionale) Motori della pompa per mosto / mosto / acqua calda Dispositivo di ossigenazione del mosto Piattaforma operativa Scambiatore di calore a piastre |
Sistema 1.Mash:
Descrizione
Mash / Lauter tun
Il tino / bollitore è realizzato in acciaio inossidabile o rame.
Ha la stessa capacità della vasca di cottura e può essere realizzato anche con rivestimento in acciaio inox o rame. Ha un design con un falso fondo in filo di acciaio inossidabile e un rastrello che ha la funzione di un agitatore, un rastrello e un dispositivo di rimozione del guadagno esaurito. Questo è uno strumento davvero unico e utile perché dopo il filtraggio i chicchi esausti verranno rimossi dal tino di filtrazione, risparmiando molto tempo ed energia del mastro birraio. Inoltre, il mash / lauter tun può essere dotato di accessori aggiuntivi come occhiali da vista, getti CIP per semplificare la filtrazione.
Bollitore / Whirlpool tun
Dopo la filtrazione, il mosto di birra viene fatto bollire con il luppolo (e altri aromi se utilizzati) in un serbatoio noto come bollitore / tino idromassaggio. Il processo di ebollizione è il luogo in cui avvengono le reazioni chimiche e tecniche, compresa la sterilizzazione del mosto per rimuovere i batteri indesiderati, il rilascio di aromi di luppolo, amaro e composti aromatici attraverso l'isomerizzazione, l'arresto dei processi enzimatici, la precipitazione delle proteine e la concentrazione del mosto.
Vessels Brewhouse
1) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool Tun
2) Vaso combinato Mash / Lauter Tun / Hot Liquor Tank + Boil Kettle / Whirlpool Tun
3) Mash / Lauter Tun + Boil Kettle / Whirlpool + Hot Liquor Tank
2.Mash sistema:
* Costruito in SUS 304; Esterno spazzolato
* 20% ~ 30% di spazio per la testa
* Isolamento: lana di roccia
* Spessore dello strato isolante: 80 mm
* Spessore interno: 3 mm, spessore esterno: 2 mm
* Riscaldamento: vapore, elettrico o fuoco diretto.
* Agitazione meccanica e sistema raker: controllo di frequenza
* Passo d'uomo montato in alto, vetro spia opzionale
* Pulizia: 360°sfera rotante di pulizia a spruzzo
* Falso fondo: False Floor con filo a V incluso in Mash / Lauter Tun - garantisce virtualmente un flusso di mosto costante
* Livello liquido con tubo di collegamento scala
* Tubo di scarico condensa al bollitore
* Lampada a LED
* Pozzetto per temperatura, sonda di temperatura PT100.
* Piano smussato, angolo di rastremazione inferiore 140 °.
* Combinazione di sicurezza.
* Protezione della superficie della piastra, nastro lucidato sulle saldature.
* Pannello touch screen e programma PLC
* Controllo semiautomatico o automatico con valvole a farfalla elettroniche o pneumatiche
* Piattaforma di erogazione in acciaio inossidabile e scale integrate o scala con piedini regolabili per il livellamento della piattaforma
* Con tutte le valvole e gli accessori abbinati.
Non esitate a contattarci per maggiori dettagli !!
